måndag 22 augusti 2011

Ett enkelt kryddsmör

Dagens tips är nästan löjligt enkelt. Ett kryddsmör med vitlök, passande till grillat kött, lamm och framför allt till bakad potatis. Ta en hel vitlök och dela på mitten så klyftorna halveras. Lägg i en smord ugnsfast form, ringla över lite olivolja och strö över lite flingsalt och timjan. Baka i ugn på 150°C tills klyftorna känns mjuka och börja tränga ur skalet något. Detta tar mellan 30-45 minuter beroende på lökens storlek. Kläm ur innehållet ur klyftorna och blanda med rumsvarmt smör. 4 klyftor är lagom för 50 g smör. Smaka av med lite salt om så behövs. Det är också gott att tillsätta lite finriven parmesanost.
Resten av klyftorna kan användas till att bredas på bruschetta, smaksätta potatismos eller andra rätter där man önskar en mild, nötig vitlökssmak.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar